Tentang

Tempe goreng adalah salah satu olahan tempe yang paling populer dan sederhana. Tempe adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan kapang Rhizopus oligosporus. Tempe goreng biasanya dibuat dengan cara mengiris tempe tipis-tipis, lalu menggorengnya dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Ada juga yang membalut tempe dengan adonan tepung sebelum digoreng, agar lebih gurih dan krispi.

Manfaat

Tempe goreng memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:

  • Tempe goreng mengandung protein nabati yang tinggi, sekitar 18,6 gram per 100 gram. Protein ini berguna untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta membantu pertumbuhan otot dan tulang.
  • Tempe goreng juga kaya akan serat, yang dapat membantu pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes
  • Tempe goreng mengandung vitamin B kompleks, terutama vitamin B12, yang jarang ditemukan pada makanan nabati. Vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah merah, metabolisme energi, dan fungsi saraf.
  • Tempe goreng juga mengandung mineral penting, seperti zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, dan seng. Mineral-mineral ini berkontribusi pada kesehatan darah, tulang, otot, sistem kekebalan, dan hormon.

    • Bahan-bahan

    Untuk membuat tempe goreng yang renyah dan gurih meresap, berikut adalah salah satu resep yang bisa dicoba:

    Bahan :

  • Papan Kayu
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 2 sdm air
  • Minyak goreng secukupnya

    • Cara Buat

    Cara membuat:

  • Campurkan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, merica, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga menjadi bumbu marinasi.
  • Lumuri potongan tempe dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan tempe goreng dengan sambal dan lalapan sesuai selera 😁👍